Mangiare in Egitto

Il cibo egiziano è una combinazione di cucina francese, siriana, greca, turca e libanese, il tutto personalizzato per meglio adattarsi alle condizioni e ai gusti locali.
I piatti tendono ad essere semplici e salubri, fatti solo da ingredienti freschi, per questo variano con le stagioni. Mangiare fuori casa in Egitto significa poter scegliere fra i bar che vendono sandwich o i ristoranti di lusso che offrono 5 portate. Si possono anche trovare piccoli locali che servono del buon cibo egiziano per poche sterline. Se andate di fretta provate gli snack bar locali. I localini lungo la strada (che probabilmente hanno acqua potabile) sono sicuri. Nelle città più grandi esistono le catene occidentali tipo Mc Donald’s e Kentucky Fried Chicken che sono relativamente cari.

Ristoranti

In Egitto, come nel resto del mondo, i ristoranti sono buoni quanto i cuochi che vi lavorano e i cuochi sembrano cambiare in continuazione. Comunque sia, nel classico ristorante egiziano o caffè non mancherà mai il kebab di agnello o le kofka (polpettine speziate di carne tritata), accompagnate o precedute da un po’ di salsa. Alcuni locali usano degli ingredienti tipici e vi offriranno frutta e verdura di stagione. Nei grandi ristoranti, il responsabile di sala parlerà tedesco, inglese e forse anche francese, greco e italiano. Questi locali servono un misto di cucina internazionale e spesso anche cucina egiziana e medio orientale.

Cibo vegetariano

Molti egiziani mangiano soprattutto verdura. Il pesce e la carne sono visti come prelibatezze di lusso. Il concetto di Vegetarianismo è a loro incomprensibile, difficilmente potrete escludere la carne dalla vostra dieta in Egitto. Nel caso non mangiaste carne dovreste abituarvi all’idea di sostituirla con del pesce.

Frutta

La frutta in Egitto è di stagione ed è squisita. D’inverno ci sono le arance, le banane, i melograni. A marzo ci sono le fragole, d’estate si trovano le prugne, l’uva, le pesche, i manghi, i meloni e da agosto a settembre i fichi d’India. Si possono trovare facilmente sui banchetti di frutta per strada, o sottoforma di succhi di frutta nei bar che fanno soprattutto succhi.